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5 novembre 2025 à 00:37 KarmaCarne35 discussion contributions a créé la page Truffle Gold Rush: Tuscany s White Diamonds Spark Autumn Fever (Page créée avec « Quality Degradation: Truffles are highly perishable, with volatile aromatic compounds like dimethyl sulfide dissipating rapidly. Inadequate cold-chain logistics during shipping can compromise sensory quality, leading to consumer dissatisfaction. <br> Fraud and Mislabeling: The high value of white (T. magnatum) and black (T. melanosporum) truffles incentivizes substitution with cheaper species or synthetic alternatives. DNA barcoding studies reveal that 20–30% o... »)